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【龍井茶】西湖龍井茶的泡法,龍井茶功效作用

發布時間:2018-11-23???來源:網絡 ???
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喝茶已經變成很多人的習慣之一,喝茶對人體還是有很多好處的,茶道茶道,養生之人為茶是也。相信不少喜歡喝茶的人很西化龍井茶,龍井茶有一種甘甜,喝入胃之后能回味在口腔之中,上好的龍井更是唇齒留香。今天就為大家介紹一下龍井茶有什么功效以及如何泡制好喝的龍井茶。

龍井茶的功效和泡法

(龍井茶)圖片源于網絡

龍井茶的功效

1、生津止渴,提神益思,消食化膩,消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。

龍井茶的作用

1、抗菌消炎

茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質,細菌的本身是由蛋白質構成的,茶多酚與細菌蛋白質相遇后,細菌即行死亡,因此龍井茶對于抗菌消炎方面有很不錯的功效。

2、減肥瘦身

肥胖主要是由于體內的脂肪過多導致的,而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對于脂肪的調節有很大的幫助。

3、提神

茶葉中的咖啡堿能讓人的中樞神經系統產生興奮感。可以達到提神、消除疲勞的作用了。

4、利尿

由于咖啡堿和茶堿具有利尿的作用,所以對于治療水腫、水滯瘤等方面有不錯的功效。

5、降壓降脂

茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫藥成分。茶多酚在改善毛細血管的功能和兒茶素化合物和茶黃素對血管轉換酶的活性有著抑制作用,能夠直接起到降低血壓的作用。同時對于抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的作用。

6、抗癌癥

研究表明茶多酚具有防止癌變的作用。此外,龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成,對防治癌癥也有較大的作用。

7、保護牙齒

我們知道牙膏中含有氟的成分,氟對于牙齒的保健方面具有很大的功效,而茶葉中也含有氟的成分,因此對于牙齒的保健也具有很好的作用。所以飯后也會經常有茶水來漱口。

龍井茶的功效和泡法

龍井茶的泡法

1、水溫(85℃的水為宜)

用過低溫度的水,茶會泡不開,沸水則會把茶葉燙壞。得出的結論是用75℃到85℃的水來泡茶最好,能讓茶葉的清香散發出來。不過要注意烏龍茶和紅茶則需100℃的沸水沖泡。

2、器皿(玻璃杯、陶瓷杯)

紫砂壺的保溫性太 好,易把龍井茶悶熟,影響口感;保溫杯泡茶也不合適,在長時間高溫的水中,茶葉的營養成分會被破壞;而玻璃杯則剛好,還能觀賞茶葉在水中的優美舞姿。日常生活中陶瓷和玻璃器皿是常用的沖泡茶具,青瓷也屬于陶瓷。

注意:保溫杯不適合沖泡龍井,長時間高溫浸泡龍井,不僅會破壞維生素,也會浸出更多茶多酚,使茶失去鮮爽滋味變得苦澀。

3、如何泡龍井茶

從營養角度考慮,最好不要超過3次:“沏泡第1杯茶時,可以浸出85%的營養成分,第2杯是15%,到了第3杯時幾乎已經沒有營養了,所以控制在3杯以內最為合適“。另外,茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關,但更重要的是加工后茶葉的完整性。加工越細碎的,越容易使茶汁沖泡出來,越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。

龍井茶的功效和泡法

龍井茶的飲用禁忌

1、空腹飲茶

茶性入肺腑,會冷脾胃,等于“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說。

2、飲燙茶

太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示,經常飲溫度超過62oC茶者,胃壁較容易受損,易出現胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

3、飲冷茶

溫茶,熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒,聚的副作用。

4、飲濃茶

濃茶含咖啡因,茶堿多、刺激強,易引起頭痛失眠

5、飯前飲茶

飯前飲茶會沖淡唾液,使飲食無味,還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。

6、飯后馬上飲茶

茶中含有鞣酸,能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用。影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。

7、飲隔夜茶

因隔夜茶時間過久,維生素已喪失。而且茶里的蛋白質,糖類等會成為細菌,霉菌繁殖的養料。當然,未變質的隔夜茶在醫療上還是有它的作用的。

8、用茶水服藥

茶葉中含有大量鞣質。可分解成鞣酸,與許多藥物結合而產生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。所以俗話說:“茶葉水解藥”。

龍井茶是很多茶道之友的選擇之物,口感清新,入口香甜回味無窮。建議大家在飲用的時候多注意飲茶禁忌,這樣才能更全面體驗茶道的樂趣。

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