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薺菜清肝明目的做法,吃法

發布時間:2015-10-20???來源:生活養生網 ???
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薺菜有明目的功效,但是怎么吃可以起到更好的清肝明目的作用呢?下面我們來看一看中央電視臺科教頻道cctv10 20130528期健康之路節目給我們推薦的薺菜清肝明目的新吃法。

薺菜清肝明目的做法

【材料】薺菜、胡蘿卜冬筍豆腐干(帶一點鹵味的豆腐干)、醬油、醋、香油、白糖、熟芝麻;

【做法】

1、冬筍和胡蘿卜切成丁煮熟后再切成很碎的末,把豆腐干煮一下切成細末;

薺菜清肝明目的做法

薺菜清肝明目的做法

2、將薺菜放入沸水中焯一焯,焯得過長容易讓薺菜里面維生素C流失掉,所以焯的時間不要太少,大概焯個十多秒即可。

3、焯完之后將薺菜切成碎末,切好后放入碗中。

薺菜的清肝明目的做法

4、在薺菜的碎末中加上豆腐干末、冬筍和胡蘿卜的碎末,拌勻。

5、在拌勻后的碗里面加上一勺的醬油、一勺半的醋、小半勺的香油、少量的白糖和少量炒熟的芝麻;

6、拌勻。這樣我們的菜就做好了。

薺菜清肝明目的做法

這道菜含有豐富的β胡蘿卜素可轉化為維生素A、不飽和脂肪酸、礦物質、蛋白質,特別眼睛不舒服的人食用,可以起到很好的清肝明目的作用。

視頻的第24分50秒開始講薺菜清肝明目的做法

 

 

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