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木耳的功效與作用以及木耳的食用禁忌

發布時間:2018-05-16???來源:互聯網 ???
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黑木耳,又名木蛾、樹雞、云耳、耳子等,是生長在朽木上的一種食用菌,因其顏色淡褐、形似人耳,而得名。木耳營養豐富,能洗刷血管、防結石,預防血栓、防治動脈樣硬化和冠心病,還有補腎、通便、潤肺、烏發等功效,是一種營養豐富、滋味鮮美的食物,有著很好的醫療和藥物作用。那么木耳的功效與作用有哪些呢?那么好的木耳有食用禁忌嗎?

木耳的功效與作用

木耳的功效與作用:

 

1、活血止血

中醫學家認為黑木耳可以治療血痢、貧血痔瘡、腸風下痢,高血壓疾病;同時對痔瘡、月經出血過量、產后瘀血、尿血癥和外傷出血等病癥的治療有積極作用。

 

2、排毒

黑木耳內含大量的酶、植物堿,可以催化纖維織物等異物,加速人體對纖維、粉塵等有害物質的溶化或分解過程;黑木耳中的膠體物質具有很強的吸附能力,可將吸附并排除人體內部的纖維、粉塵等積污。因此,黑木耳可以大大減少或排除對人體有害的物質。

 

3、抗癌

黑木耳中含有抗癌功效的酸性異葡聚糖。食用黑木耳可有效預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤

 

4、預防血栓

黑木耳可阻止膽固醇在血液中沉積、凝結,能有效減少血液凝塊,防止形成血栓;同時對冠心病和心腦血管病的治療有積極作用。

 

5減肥

黑木耳中含有豐富的纖維素、植物臟質,這兩種物質可促進胃腸蠕動;促進腸道排泄脂肪食物,同時減少對脂肪的吸收,故而起到減肥的作用。

 

6、補血補氣

黑木耳常有補血的功能。黑木耳含有豐富的高蛋白、維生素、鐵的含量可治療貧血癥。

 

7、排出腎結石

黑木耳的植物素和生物堿可疏通管道,化解結石。腎結石不嚴重者,每天吃黑木耳3次左右,可化解結石;對較嚴重的腎結石患者,長期吃黑木耳也可使結石變小。

 

8、降壓降脂

對于“三高”和被心腦血管疾病困擾的朋友,木耳是一種不可多得的滋補佳品。它含有豐富的維生素K,以及鈣、鎂等微量元素,具有活血抗凝、軟化血管的作用,對于降低血壓和血脂也有很好的效果。

 

9、清腸通便

木耳中含有豐富的膳食纖維及植物膠原,能有效促進腸胃蠕動,幫助食物的消化吸收,尤其是植物膠原擁有很強的吸附作用,有助于將食物殘渣黏附在一起,及時排出體外,對腸道起到清理作用。

 

10、增強免疫

黑木耳營養豐富,不僅是烹飪佳菜,還是滋補強身、防治疾病的良藥,被譽為素中之葷。它含有大量糖類,例如甘露聚糖、木糖等;其中鈣、鐵含量較高,脂肪中還含卵磷脂和腦磷脂,故黑木耳可促進機體免疫功能,增強機體抗病能力,防止疾病侵襲,并可藥用治療貧血、便血、便秘等。

木耳的功效與作用

 

木耳的食用禁忌:

 

1、久泡木耳不能吃,泡發時間不宜超8小時;

3、孕婦不應吃太多;

4、木耳有抗凝的功能,有慢性腹瀉、出血性疾病的人也最好不要食用;

5、黑木耳有降低性欲的功能,陽痿者切勿使用。

6、木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良

7、木耳不要和田螺一起吃;

木耳的功效與作用

黑木耳具有補氣血、滋陰、補腎、活血、通便等功效,對便秘、痔瘡、膽結石、腎結石、膀胱結石及心腦血管等病癥有食療作用,還可防治腦血管病和冠心病,還能清理腸道。使用黑木耳烹調菜肴,不僅菜式多樣,具有香嫩爽滑、引人食欲之特點,而且有益于人體健康,是一種理想保健食品。因此,中老年人經常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,對防治多種老年疾病,抗癌、防癌、延緩衰老,都有很好的效果。

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